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专栏 1

聚餐、外食的时候，维持减糖饮食的六大原则

原则1： 选择加工少，看得出食物原始样貌的碳水化合物。如蒸 / 烤地

瓜、马铃薯、南瓜、山药、玉米等含纤维的根茎类淀粉。

原则2： 挑选烹调方式简单的菜。一般来说，烤、蒸、煮、凉拌的食物，

含糖量比起油炸、勾芡、糖醋及红烧做法的食物低。

原则3： 不点果汁、汽水等含糖饮料，多喝店家提供的柠檬水、无糖茶，

不但可以补充茶多酚和维生素 C，也更健康。

原则4： 拒绝酒精饮料。酒类饮品含糖量不少，且酒精会增加肝脏负担，

影响脂肪代谢。

原则5： 每餐至少吃 2 ～ 3 种蔬菜。可以多点一些沙拉、炒青菜、蔬菜

汤，为自己的健康加分。

原则6： 学会分享与挑食。和亲朋好友一起分享餐食，特别是蛋糕等甜

食，一人一口感情更好；聪明挑食，避开精制淀粉的食物，如

米饭、面条、水饺等，也是避免减糖饮食破功的好方式。

022 控糖：人人都能执行的中餐减糖生活