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这个方法也在我的临床减肥案例中实行了 6 年，比起传统一味限制

热量的高碳水饮食法，减糖饮食法的成功比例在八成以上，且没有因为

这样的饮食让血脂升高（在营养师的协助下），验血报告反而都在往健康

无红字的数值迈进。因此，我认为这或许是目前最符合现代人的饮食习
惯，能长久执行又可以维持健康，不伤身又有效的减肥饮食法。

台湾地区卫生主管部门在 2018 年最新版的《每日饮食指南》中，

提出三大营养素应占每日摄入总热量的比例是这样的：

1 碳水化合物（糖类）：占 50% ～ 60％，约为总热量的一半。这是

供应身体热量的主要来源，饮食来源为淀粉类食物、水果、蔬菜和

奶类。

2 蛋白质：占 10% ～ 20％。饮食来源以豆、鱼、肉、奶、蛋为主。
3 脂肪：占 20% ～ 30％。以动物性及植物性油脂为主。

至于我所提倡的减糖饮食，以及这几年来受到很多人关注的“生

酮饮食”，比例分配如下：

三大营养素比例
饮食方式
碳水化合物（糖类） 蛋白质 脂肪
均衡饮食 50% ～ 60% 10% ～ 20% 20% ～ 30%

生酮饮食 5% 20% 75%
每日摄入 70 ～ 130 g，
断糖饮食 无特别限制 无特别限制
三餐各 20 ～ 40 g，点心 10 g
20% ～ 40%
减糖饮食 20% ～ 35% 25% ～ 40%
(75 ～ 150 g)

006 控糖：人人都能执行的中餐减糖生活