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减糖，最适合这个

时代的健康饮食方式

在营养门诊工作的十几年中，我发现现代人的饮食其实出了很大

的问题：高油、高盐、高糖。上班族点外卖虽然很方便，但饮食中充

斥着过多的精制淀粉、加工食品和油炸食品，以及办公室特有的奶茶、

下午茶和零食文化都对人们的健康有着影响。

分析台湾地区卫生主管部门公布的《2013—2016 年台湾人民营养

健康状况变迁调查》会发现，约有八成的成人，不管是蔬菜、坚果、

油脂类食物，还是乳制品，每天的食用量都达不到建议摄入量，反

倒是谷物杂粮类（糖类）和豆、鱼、蛋、肉类，有五成以上的人吃得
过多。

〈建议的每日餐品〉

乳品类
豆、鱼、
水果类 蔬菜类 蛋、肉类

谷物
坚果类 杂粮类

002 控糖：人人都能执行的中餐减糖生活