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Part I 肠道如此重要，你却不知道 23

生物代谢物也许就是使你为巧克力疯狂的原因。这也引出了一个问题：难道
我们仅仅是听从“霸王”细菌发号施令的僵尸？难道我们被肠道里的恶魔细

菌控制了？哈哈哈！（想象一下大魔王的经典笑声。）
现在你大概瞪大了眼，觉得有点害怕了，但请记住，你是拥有自由意志

的生灵。记住，是你选择了要吃哪种东西，这一选择最终会决定我们肠道菌
群和身体健康与否。更重要的是，我们的味蕾和对食物的渴望是可以改变的。

你可以训练你的肠道细菌，让它爱上对你健康有益的食物。后文提到的计划

能让你彻底冲破藩篱，就像做了一场驱魔仪式一样，把肠道菌群里的捣蛋鬼
替换成守护健康的小天使。

肠道菌群是这样改变基因游戏的
从 1953 年詹姆斯 • 沃 森（James Watson）教授和弗朗西斯 • 克里克

（Francis Crick）教授提出 DNA 结构以来，遗传学似乎是人类了解健康和疾病

的关键。之后的几十年，经过来自 20 个机构的 1,000 名科学家的大量国际间
的通力合作，人类基因组计划于 2000 年进入高潮，人类遗传密码第一次被破

解。这从科学的角度上看，是非常重大的事件。
但期望越大，失望越大，这一突破并没给我们带来什么回报。你应该注

意到了，自 2000 年以来，我们并没有解决所有的医学难题。为什么单靠遗传
学并不能解决问题呢？通过研究同卵双胞胎我们发现，只有不到 20% 的疾病

是与基因有关的。没错，有一些疾病是只要你有相关基因问题，你就一定会

得这种病，比如囊性纤维化和唐氏综合征。但纵观所有已知的慢性疾病，超
过 80% 的患病风险是由你所处的环境决定的。这说明我们还是有一线希望

的。也许你有某种疾病的遗传易感性（每个人都有），但你并不是这些与生俱
来的基因的受害者。我们的健康命运最终掌握在自己手里，而很大程度上是

通过我们的饮食和生活方式去影响肠道菌群。