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需要多少蛋白质？

如果想要维持身体健康，必须关注每天摄取的蛋白质质量和数量。在

这方面，最大的障碍往往是认知。对数千名有购买能力的人的调查显示，
约 60% 的人摄取的蛋白质的量远低于身体所需。由于完全蛋白质的价格通

常较高，许多人都面临蛋白质不足的问题。然而，即使预算有限，仍然可
以获得足够的蛋白质。我认为，只有了解自己需要多少蛋白质以及日常饮

食中能提供多少蛋白质的人，才能真正实现健康。建议你掌握自己所需的

蛋白质克数，这样便可以为自己设定合理的摄取量。
以下是美国国家科学研究委员会食品与营养委员会（后称“食品与营

养委员会”）推荐蛋白质每日的摄取量：

儿童及青少年

12 岁及以下
1 到 3 岁 40 克

4 到 6 岁 50 克

7 到 9 岁 60 克
10 到 12 岁 70 克

12 岁以上
女孩

13 到 15 岁 80 克
16 到 20 岁 75 克

男孩

13 到 15 岁 85 克
16 到 20 岁 100 克

第4章 保持年轻的秘密 029