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第 章 为身体提供合适的营养

让身体有力量，让生活更简单的蛋白质 _ 019

蛋白质与抗体 _ 020

蛋白质与消化系统 _ 021

让水肿消失 _ 022

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第 章 保持年轻的秘密

氨基酸——蛋白质的来源 _ 025

氨基酸的种类 _ 026
需要多少蛋白质？ _ 029

食物的蛋白质含量 _ 030

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第 章 别低估！常见但重要的营养素

脂肪堪比维生素 _ 035

吃太多脂肪就容易胖吗？ _ 039

选择哪种油类最好 _ 041

2 吃的营养科学观