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之前，我们往往会反复处于“示警”或“抵抗”阶段。因此，为了维持健
康，我们应及时改善饮食，增加所需的营养。若压力持续存在，胸腺和淋

巴结中的蛋白质将会消耗殆尽，引发胸腺和淋巴结萎缩，并开始侵蚀身体

的其他部位，比如血浆、肝脏和肾脏中的蛋白质。胃溃疡的发生并不完全
是因为胃酸分泌过多，有时是由于胃壁的蛋白质被消耗所引起的，而溃疡

性结肠炎也是因肠壁受到侵蚀引起的。根据尿液分析，我们可以发现，经
过一天的重压，消耗的蛋白质有时相当于 4.4 升牛奶中的蛋白质总量。因

此，当天必须摄入等量的蛋白质以避免疾病。如果没有及时补充蛋白质，

便会危害健康，而钙如果被消耗，也会导致骨骼变得脆弱。像这样的有害
转变还有许多，因此除了补充营养，更重要的是每个人都应学习如何避免

和减轻压力。

营养需求增加

以动物为实验对象，它们被置于强噪声、强光、高温、严寒、稀薄空

气和放射性物质照射的环境中，或注射药物、化学物质、细菌、病毒，甚
至被迫面对手术、烧伤和突发状况。研究发现，当它们摄入有毒食物或营

养不足时，其对营养的需求显著增加。若其营养需求得到满足，它们便不

会遭受严重伤害；反之，它们在巨大的压力之下，健康会受到严重损害，
甚至导致死亡。此外，这些动物承受压力的能力取决于其腺垂体与肾上腺

分泌激素的能力。
如果食物中缺乏蛋白质、维生素 E、维生素 B 2 、泛酸或胆汁分泌不

足，则脑垂体无法分泌足够的激素。缺少维生素 E 可能导致脑垂体和肾
上腺皮质激素因氧化而受到损害。肾上腺皮质对营养不足特别敏感。泛酸

缺乏会导致腺体充血，细胞坏死，进而无法分泌激素，失去抵抗压力的功

第2章 因为压力，身体需要更多的营养 011