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不足，修复过程就会受到影响。然而，及时补充大量的营养却十分困难。
一餐丰盛饮食对于一个健康的人来说已经足够了，但却无法满足病人的需

求，因此需要大量增加营养补充剂。

身体对压力的反应

蒙特利尔大学医学泰斗史莱博士指出，我们的身体对任何类型的压

力反应都是一致的。当遭遇压力时，脑垂体——就像是我们体内修复机制

的指挥官——便会迅速反应，开始采取保护措施，分泌各种化学传导物质
（激素） ，其中包括促肾上腺皮质激素（ACTH）和生长激素（STH） 。这

些激素通过血液到达肾上腺，刺激其外层（外围）产生皮质醇和其他传导
素。发生紧急情况时，这些激素会立即发挥作用，优先分解胸腺和淋巴结

中的蛋白质，将其转化为糖，以应对体力需求。同时，血糖及肝脏储存的
肝糖也会迅速转化为所需的糖类。此外，血压会升高，体内的矿物质会从

骨骼中释放出来，脂肪也会燃烧成能量，额外的盐分也会由此产生，以适

应身体的变化，共同应对压力。然而，这种修复过程有时会出现“挖东墙
补西墙”的情况，其“示警信号”会根据压力的大小而有所不同。

如果压力无法消除，身体将进入“抵抗阶段”，利用现有的物质进行

自我修复。如果一个人营养充足，他就能够承受较长期的重大压力；否
则，身体将逐渐疲惫开始生病，若不及时补充营养，甚至可能导致死亡。

在“示警”与“抵抗”阶段，我们的身体持续进行修复工作。当身体
无法维持修复时，便会进入第三阶段——“衰竭阶段”。一旦进入这一阶段，

意味着修补工作已失败，你可能已经生病。
重大压力事件，如重大手术、严重车祸或严重烧伤，可能让一个人在

短短一天内经历上述三个阶段。实际上，在脑垂体和肾上腺失去保护能力

010 吃的营养与治疗