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百合炖芦笋 合炖芦笋 秋燥流鼻血，赶紧找百合
百
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材料 Chapter

【食材】鲜百合 50 克，鲜芦笋 45 克。
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做法
四季养生篇
1. 百合掰瓣，撕去内膜，盐水浸泡 10 分钟后
洗净，芦笋削皮切段。
2. 将适量清水和百合放入锅中，煮至七成熟
时加入芦笋，煮熟即可。

药膳功效全解析

百合具有润肺止咳、养心安神的功效； 本草 小百科
芦笋能够补虚抗癌、提高免疫力。本品特别 百合性微寒、味甘，中医认为百
适合因秋燥而流鼻血、口干舌燥者食用。脾 合能润肺止咳、清心安神，用于热病余
胃不佳、虚寒出血者及孕妇慎食百合。 热未消、烦躁惊悸、失眠多梦等症。百
合不宜多吃，否则伤肺气；风寒咳嗽、
中寒便溏者忌食。

菊 ● 秋季护眼，菊花 & 胡萝卜最管用
菊花肉片 花肉片

材料
【药材】干菊花 10 克。
【食材】瘦猪肉 400 克，莴笋、胡萝卜各 50 克，
鸡蛋 1 个，料酒、葱、白糖各 10 克，姜、盐、
淀粉适量。
做法

1. 猪肉洗净切片；干菊花清水浸泡 2 小时，
沥干水分；胡萝卜、莴笋削皮，切成薄片。 百病食疗一本通
2. 将淀粉和鸡蛋清放入碗中，搅拌均匀，放
入肉片，挂上浆液。
3. 大火热锅放入植物油，油热后依次放入葱、 目作用。本药膳具有疏风清热、明目解毒之
姜、肉片、料酒翻炒，放入其他食材炒熟即可。 效。体虚、脾虚、胃寒腹泻者不宜食用菊花。
药膳功效全解析 品饮宜忌

菊花能够疏风散热、平肝解毒；莴笋能 疏风散热宜用黄菊花，清肝明目宜用白 19
够通小便、助消化；胡萝卜具有很好的补肝明 菊花；痰湿、血瘀型体质不宜食用菊花。