Page 15 - 美食课五

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第 章 冬季滋补食疗药材

1. 膏方 / 140

2. 龟板胶，治阴虚盗汗、顽固性失眠、小儿发育迟缓……/ 142
3. 鳖甲胶，治肝脾肿大、急躁、易怒、更年期、烘热、出汗、

盗汗……/ 145
4. 鱼鳔胶，治胃溃疡、肺结核的咳血、月经出血 / 147

5. 鹿角胶，化解体内阴寒凝滞的东西 / 149
6. 阿胶，有非常好的滋补作用 / 153

7. 黄明胶，补心气，补心血，滋阴润燥，补脾 / 160

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第 章 冬季苦味饮品：可可与咖啡

1. 苦味的食物：巧克力、咖啡 / 164

2. 真正纯正的巧克力是苦的 / 164

3. 咖啡的制作过程和喝法 / 168
4. 什么样的人不适合喝咖啡？ / 171

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第 章 立冬北方膳

1. 君：抿豆面 / 174
2. 臣 1 ：红烧肉 / 175

3. 臣 2 ：葱烧台蘑 / 177
4. 佐：拔丝红薯 / 179

5. 使：凉拌海带丝 / 180

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