Page 58 - 美食课四
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美食课四
鬼？用的就是桃枝和桃叶。所以桃木、桃枝、桃叶，包括桃核，都被赋予
了驱鬼的作用。我们中医把桃仁作为中药来使用，桃仁有其他的郁李仁、
杏仁、瓜蒌仁不具备的一个重要作用，什么作用？治疗神经病的作用，就
是驱鬼的作用。
钟馗捉鬼的时候，是用桃枝去抽打，还把那些鬼放在煮桃枝桃叶的一
个大锅里。所以我的印象中，桃花、桃仁都有调神或驱邪的作用。我讲
过，到三月天桃花开的时候，有一种躁狂精神病叫桃花疯。怎么办？就用
桃仁或桃花煮水给他喝。这些桃花疯的人一般都跑到桃花盛开的地方，爬
到树上吃桃花，吃完以后就好了。
《伤寒论》有个著名的方子叫桃核承气汤，治疗精神病如见鬼状。所
以桃树被捧到这么高的地位是有原因的。我的办公室门后都有一根桃木
棍，而且学生送我的全是拿桃木做的剑，都是有讲究的。
山桃仁，配合活血化瘀药使用
下面我主要介绍一下桃仁的药性和功用。桃仁并不作为一个食品，但
这句话也有局限。比如我们现在赶时髦吃美国大杏仁，其实它不是杏仁，
而是巴旦木。你如果研究它的种类归属，它还是跟桃接近，所以美国大杏
仁其实是美国大桃仁。这种桃仁有食用价值，药用价值一般。而我们临床
上作为中药使用的桃仁是山桃仁，不供食用，供药用。
中药用它来做什么？主要是配合一些活血化瘀的、辛味的药。桃仁有
一种酸涩收敛的作用，所以它们配伍在一起，能共同起到活血又不伤血的
作用。但后世的人们按这个功效理解中药，把方剂的作用生生加在了中药
的头上，这就导致很多人把桃仁当成了一个活血化瘀药，这个理解是有偏
差的。
我们看一下最早对桃仁功效的记载，在《神农本草经》里，我们一般
选的桃仁是蔷薇科植物桃或山桃的干燥成熟的种子。桃长熟了以后，一定
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