Page 61 - 美食课四

第3章 一定要吃应季的、当地的、自然成熟的水果

李子：“桃饱人，杏伤人，
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李子树下埋死人”

下面说一下李子。我说了“桃饱人，杏伤人，李子树下埋死人”，李

子肉好吃，浅尝辄止。但李子的仁，李子的核，确实是很好的药材。
李子树也是蔷薇科，蔷薇科里有很多品种，郁李、欧李、榆叶梅各种

树。它的实不是果，是实。郁李仁入药很早就有记载，《神农本草经》里
就记载，郁李仁能治疗大腹水肿，就是肚子鼓起来，甚至肚脐眼都凸起

来，面目四肢浮肿；能利小便水道，这里不是把它当成通便的药，而是把
它当成利尿的药。

后期人们总结它的功效，比如《药性论》说它能治疗肠中的结气，就
是肠子中的气到那就堵住了不动了，气滞住了；还能治关格不通，关格是

一种病，病人吃不进去饭，撒不出尿或排不出来便。《食疗本草》说它能
破这种癖气，下四肢水。到了后期人们对它了解更多了，总结它是一味

“开放”的药——开通自己的胃肠道和尿道，让里面的东西出来。在《日
华子本草》里就说，郁李仁能通泄五脏（臓） ，治疗膀胱急痛、腰胯冷痛，

还能消宿食下气。在食疗方面，我们老百姓是把郁李仁跟榨油的胡麻仁一
起用，能起到润肠通便的作用。《本草纲目》总结前人对郁李仁的评价，

无外乎四个字“下气利水”，就是让气往下焦走，然后让水肿消退。
历史上这么记载，我们临床的应用也基本上就是这几个方面。一个是

治疗各种便秘，用郁李仁加上陈皮、三棱、莪术、芒硝、当归，或者配上
瓜蒌仁、杏仁；另外治疗各种浮肿和胀满，配一些利尿的药物，比如茯

苓、猪苓或薏苡仁等。

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