Page 40 - 糖尿病有救了
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食，因为淀粉在消化道里会被分解成糖分（即葡萄糖）。
这似乎很有道理，假如你的身体不能处理糖分，就必须小心，不要
吃过多糖分，以及任何会被分解成糖分的东西。你的医疗团队也会建议
你每天摄取等量的淀粉，并将每日总淀粉量分三餐均衡摄取，这样长期
摄取量才会稳定。糖尿病的饮食方法也会因大量减少卡路里的摄入而帮
助你减重，并通过减少脂肪来降低心脏病和其他并发症的发生风险。简
而言之，这些就是典型的“传统”糖尿病饮食内容。
这些做法都符合逻辑，对有些人来说帮助也很大。但问题在于，对
大多数人而言，这种改变饮食的方法取得的效果并不明显，大部分人的
体重只能轻微下降，而且仅靠改变饮食，通常不足以控制住血糖。
不久，医生很可能会认为改变饮食对你并没有太大帮助，于是给你
开各式各样的药物。你可能需要一种、两种，甚至三种口服药物，最
后，医生可能会考虑加入胰岛素注射。此外，很多糖尿病患者同时伴有
高血压和高胆固醇血症，医生也会添加相应药物来处理这些问题。这样
看来，这种饮食法不但没有为你减少或避免用药，反而像是一块通往无
尽用药道路上的垫脚石。
我们在仔细调查全世界糖尿病的发病率后，发现了更好的治疗糖尿
病的方法。大型的人口研究结果表明，糖尿病在日本、泰国和其他亚洲
国家，是很少见的疾病；在非洲一些地区，糖尿病也一样少见。
这些研究也表明了另一项事实：在这些少见糖尿病的国家，人们并
未遵循所谓的糖尿病饮食法。他们并未避免摄取碳水化合物，而且每天
都吃淀粉类食物——在亚洲和非洲，大米和其他谷物及淀粉类蔬菜，都
是每日的主食。
事实上，研究人员发现，这些国家的人吃的碳水化合物比北美洲和
欧洲人要高出很多，但糖尿病发病率却相对较低。体重问题也是一样的
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