Page 37 - 抗老生活

于这一状态，就会使体内的血管严重老化。

蛋白质是组成血管的主要成分。如果我们持续处于高血糖状

态，血管中葡萄糖大量累积，就会和血管壁上的蛋白质结合，在

体温提供的热量下发生“糖化反应”。如果血管壁上发生了糖化
反应，就会导致氧化应激，从而抑制血管功能，导致组织变性，

加快动脉硬化的进程。

因发生糖化反应而变性的蛋白质被称为 AGEs（晚期糖基化

终末产物）。

AGEs 会在血管乃至人体各处生成并堆积，并引起氧化应

激，导致人体迅速衰老。不仅如此，AGEs 也会侵入血管壁，引
发炎症，加速动脉硬化。

AGEs 一旦在皮肤内形成，就会使皮肤内的胶原蛋白变性，

从而使皮肤失去弹性，逐渐出现皱纹、皮肤松弛等一系列令人心

惊的变化。在血管动脉硬化的协同作用下，显著加速人体衰老的

就是氧化反应和糖化反应，因此希望大家牢记“越爱甜食，越显

衰老”。
此外，随着 AGEs 在体内不断堆积，必定会增大诱发糖尿病

的概率，患癌症和阿尔茨海默病的风险也会增加。抗癌与阿尔茨

海默病的相关内容，后文会详细谈到。

第1章 为何不良生活习惯会加速人的衰老？ 13