Page 41 - 人生大事 吃喝二字
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去，使这未臭的咸菜也赶快地臭起来。有时煮什么
菜，他们也加上一两碗臭汤。有的人闻到了邻居的
臭汤气，心里就非常地神往；若是在谁家讨得了一
碗，便千谢万谢，如得到了宝贝一般。我在北方住
久了，不常吃鱼，去年回到家里一闻到鱼的腥气就
要呕吐，唯几年没有吃臭咸菜和臭苋菜股，见了却
还一如从前那么地喜欢。在我觉得这种臭气中分明
有比芝兰还香的气息，有比肥肉鲜鱼还美的味道。
然而和外省人谈话中偶尔提及，他们就要掩鼻而走
了，仿佛这臭食物不是人类所该吃的一般。
食味杂记 25
