Page 29 - 美食课二
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第17章 芒种南方膳
叶子，不考虑鱼没有手解不开绳？
据考证，在屈原投江之前人们就开始吃粽子了，只不过屈原自杀那天
赶上了端午节，这不在我们的讨论范围，就此略过。
2 君：粽子
粽子学名叫角黍，角是三角形的角，黍是黍米的黍，上面一个禾木
旁，底下一个水，叫角黍。
为什么叫角黍？这是中华古文明的传承，是我们观测一个叫大火星的
星象，属于二十八星宿里的。观测到这个星以后，我们观测到历法进入了
干支纪年的五月，这个五月就是中午的午，论排辈，它也是一二三四五
的五。
祖先们就用大火星三角形跟周边的星星构成了一个很有意思的形状，
大黄米包成星宿的那个样子，去祭祀大火星，这就是角黍的由来。
后来随着民风的演变出现了南北两个派，北方的派用黄米加红枣包粽
子，蒸熟了以后是甜的。南方的派用糯米加咸肉包粽子，蒸熟了以后是
咸的。
粽叶到底是什么的叶子呢？很有意思，居然有人说是荷叶，还好没人
说是竹叶，虽然它像竹叶，但并不是。竹叶是苦的，比茶叶还苦，喝完以
后让你觉得生活没有意思了，熊猫吃那么多竹叶，所以性欲极其低下。
粽叶，在北方用的是芦苇的叶子。芦苇生活在湿地沼泽里面，它出淤
泥而不染，化湿利湿的效果特别好。
粽叶煮熟了以后，味道特别好闻，后来我发现上学时学温病的方剂，
银翘散，还有桑菊饮里都用了芦根。
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