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美食课二

1 端午是什么意思？

先讲一下端午。中国人的祖先里一些高级的“智慧分子”，就是天文
观察者和历法的制定者，这些人最早是女性，叫巫，后来有了男性，叫

觋，最后演变成了写史的史官，而且都是一个家族，十几代人几十代人从
事着同一项工作，所以中国的天文记录是最完全的。

端午是两个概念，一个是端，一个是午，端是发端、开始的意思，午
是如日中天，我们说午时，正午的意思。这里讲的不是昼夜，而是四季。

端午节是阴历的五月初五，五月初五一般出现在立夏（夏天的开端）和夏至
那一天的中间（午） ，夏至是如日中天日影最短的那一天。比如 5 月 4 日立

夏，6 月 21 日是夏至，端午就在 5 月 28 日左右。它和阳历二十四节气的
某个阶段对应，但是不固定，因为阴阳历会因为月亮绕地球公转的周期和

地球绕太阳公转的周期不固定，大概十九年能重合一次。
每个人出生的那一天都有一个阳历日子和一个阴历日子，到了第二年

以后就乱了，阴历和阳历基本上不在同一天，但你会惊奇地发现十九年以
后它们会重合。我们聪明的祖先用了十九年加七个闰月的方法让它保持平

衡。所以端午节是中国用阴阳合历的办法加闰月，使得阴历跟四季的变化
能吻合和接近。

我们到故宫参观，会经过天安门，然后再经过一道门叫端门，下一道

门叫午门，午门大家都知道“推出午门问斩”，午门是正午，又是正南，
阳气最足时杀人。

过端午节为啥要吃粽子？有 90% 的人说为了纪念屈原，屈原投江了，
我们弄点儿粽子让鱼吃粽子。直接往江里面撒粮食不好吗？干吗还包一层

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