Page 16 - 2005
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美食课
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第 章 认识油温、油的营养价值、油的饮食宜忌
1. 吃“长在脑袋上的种子”榨出来的油 / 214
2. 胡麻油是低温油，营养成分好 / 215
3. 芝麻油比胡麻油弱一点 / 217
4. 菜籽油补益心气、温暖心气的效果还是比较好的 / 218
5. 花生油的性质比较凉一点 / 218
6. 葵花籽油：阳气不足、手脚冰凉的人应该经常食用 / 219
7. 大豆油滋阴的效果要好一些 / 220
8. 小品种植物油 / 220
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第 章 “植物油和动物油哪个好？”
1. 吃植物油会觉得香，但吃动物油会觉得解馋 / 224
2. 我们经常说吃荤还是吃素，总把荤当成肉，
其实荤不是肉 / 225
3. 常吃的几种动物油脂 / 227
4. 常见的动物油脂的特点 / 228
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第 章 我们平时吃的动物油的主要来源是
猪、牛、羊
1. 猪油的制备和烹制的方法 / 234
2. 炼制猪油的方法 / 235
3. 猪油在食疗药物里的应用 / 236
4. 什么人不适合吃猪油 / 239
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