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第1章 美食为什么要“以人为本，以人为贵”

2 适合我的就是最好的

什么叫“犯贱”？

贱的意思是没有自我，就是迎合所有人对他的评价，这种人很容易被
人 PUA（被人虐，还替人数钱） 。

“犯贱”的原因有三个：第一，不了解自己；第二，不了解自己真实
的需要；第三，不了解自己的种族、饮食习惯、肠道菌群、魂魄……然后

跟风，今天别人说啥好，就跟着去吃；明天别人说啥不好，马上就不吃。

看看这几十年来，某些科学家说了多少“罗圈话”，一会儿这个好，
一会儿那个不好，说了半天，你跟他学了半天。如果你没跟着他说的吃，
倒无所谓；如果你跟着他说的吃了呢，吃到最后很可能吃出一身病来。

因此，贵和贱的标准我们一定要记住，实践是检验真理的唯一标准；

科学是探索、认识真理的方法之一，而不是唯一。因此，我们要相信几千
年来中国传统文化中用人做实验得来的数据。

以人为本、以人为贵，就是尊重自己的人种，尊重小时候的饮食习
惯，尊重父母，——你到底跟谁生活在一起？包括姥姥姥爷、爷爷奶奶的

饮食生活习惯，尊重传统的烹饪选材和烹饪方法。
我为什么要说尊重？因为我们现在不提尊重，一提中国传统的东西，

马上就被说是土鳖，被蔑视。隔三岔五就冒出一个幺蛾子理论，把我们中
国人的传统的饮食习惯打击、PUA 一下，搞得我们很自卑，然后就跟着别

人跑，就买人家的东西。
我们活在这个世界上，不知道周围有多少坑在等着自己，我们就像砧

板上的鱼肉任人宰割。
厚朴教给大家的是独立思考问题、认识问题的方法，我有自己的价值

观，而且经得起质疑或质问。有人说你这种价值观，将来把自己吃坏了、

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