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CHAPTER 03 055
天然抗氧化剂， 清除多余自由基

SECTION
3 嗜酸乳杆菌——

几乎无所不能的益生菌

如今，随便走进一家便利店或者超市，都可以看到货架上摆着

各种各样的饮料，其中添加了益生菌的饮料受到了人们的大力追

捧。有越来越多人开始重视益生菌的摄入。那么，究竟什么是益生

菌呢？

在人类的肠道里，数以百万亿计的微生物组成了肠道菌群结构，

这些微生物可以影响人体的各种生理功能。在健康的人体内，这些
微生物按一定比例存在，处于平衡的状态，但如果这种平衡被打破

了，肠道菌群结构失调，各种疾病就可能接踵而至。

我们肠道里的细菌有 500~1000 种，其中有好的也有坏的。简

单来说，对生命有益的细菌就是益生菌。2001 年，联合国粮农组织

（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合给出了益生菌的定义，即益生

菌是活的微生物，当摄入足够数量时，有益于宿主的健康。