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02 ＞＞ 人为什么戒不掉摄取糖分 027

以不吃。这就是对事物只保持喜欢态度的人的行为。
但如果是“想要”则不同了。“想要”伴随着渴望感，会

忍不住，就不会说“算了吧”。如此一来，喜欢的东西也就成
了制造痛苦的根源。

一般情况下，如果某样东西吃多了，就会觉得“暂时不
想吃了”。例如，如果长期吃油腻的食物，可能就会想吃“清

爽的醋拌凉菜”。
然而，糖分摄入的越多，就越渴望摄入更多。因为摄取

的越多，大脑就越容易上瘾，陷入“想要的越来越多”的
状态。

对糖分的摄取源自远古祖先的 DNA，而摄取蛋白质和脂
质则不然。因为糖分是能量的来源，所以我们的大脑自古就

是一个会发出“摄取糖分”指令的系统。糖分是通过狩猎和

采集来维持生命时所必需的东西。因为远古时代只能摄取到
勉强度日的糖分，所以在当时这个系统就是一个很好的机制。

这与一种被称为“奖励系统”的激素有关，后面会详细
介绍。一开始吃一个大福或者吃一碗拉面就能感到幸福，但

是随着大脑的需求量逐渐增加，如果不吃两三个大福、两三
碗拉面的话，就无法获得奖励带来的幸福感。

而且请记住，不管是什么种类的上瘾，越严重越难摆脱，
也就越痛苦。