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02 ＞＞ 人为什么戒不掉摄取糖分 031

摄取糖分  血糖值上升  分泌的与血糖值成正比

胰岛素  血糖值下降  如果下降得过多，大脑就会
发出指令分泌肾上腺素  出现强烈的饥饿感、烦躁等

不适症状  非常想摄取糖分  摄取糖分  多巴胺起

作用，让人感到愉快  但是，血糖值上升就会分泌胰
岛素……

如此反复循环。
所谓的糖中毒，就是由于大脑对糖分的反应机制，人们

无法从这种循环中摆脱出来的一种状态。

◎ “易怒的人”也是糖分造就的

最近，因为一点小事就发火的人越来越多了。不只是年

轻人容易发火，很多中老年人也会乱骂人或使用暴力。
我几乎每天都能看到路怒症的相关新闻。明明不好的行为

很有可能被行车记录仪录下来，可为什么就是控制不住呢？
我认为这与饮食习惯有很大关系。

如前文所述，现代社会中到处都是食品制造商制造的产
品，那些食品里所含的糖分超过了人体所需。尤其是经常吃

快餐和便利店食品的人，在不知不觉中会因摄入过量的糖分

而上瘾。在过去的日本，忍受贫穷饥饿的人们可能会容易发