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034 168 间歇性断食

愤怒和沮丧——还有最重要的饥饿感，始终包围着我，将我淹没。飞机着陆
后，我一下飞机就哭了起来，我觉得太可悲了。但这并不是全部，我大脑中

理性冷静的那一部分开始高速运转起来。
我这是怎么了？我是一个成功的医学研究员，但我竟然为了一袋免费的

椒盐卷饼而发疯。在我人生的其他领域，我都非常自律。为什么我对待食物
就不能自律了呢？这完全没有道理啊。一定出了什么严重的问题，而且这肯

定不是缺乏意志力或缺乏自律力的问题，这也不是什么性格缺陷。这种饥饿

感是一种条件反射，简单地说，这是一种坏习惯。
如果我们坚持在每天早上 7 点吃早餐、12 点吃午饭、下午 6 点吃晚饭，

身体就学会了在这些时段感到饥饿。即便我们午饭吃了大餐，原本到了晚餐
时间也不应该饿，但我们可能还会感到“饥饿”，因为现在是下午 6 点了，

“是时候吃晚饭了”。还没有养成这些习惯的幼儿，常常拒绝在饭点吃饭；而
大一点的孩子已经养成了这些习惯，他们会定时吃饭，不管自己是否真的

饿了。

如今，有些人甚至已不再习惯于每天只吃 3 顿。我们大多数人现在都吃
点心，或者每天吃 6 餐或更多。举个例子，我最近参加了一个会议，早上与

会者都已经享用了丰盛的早餐。10 ：30 时，举办单位提供了一份点心，大多

数参会的医生或多或少吃了一些。在北美各地的会议室中，总有人会带马芬
蛋糕或百吉饼来作为上午或下午的点心。让我们来思考一下，我们刚吃过东

西，为什么我们又需要吃东西了？这完全没有理由。我们在形成一种不断进
食的习惯，虽然不可能所有人都正好饿了。

最后，饥饿也是一种易受外界影响的状态。这就是说，在前一秒钟我们
可能并没有感到饥饿，但在下一秒钟，当我们走过商场的美食广场时，当我

们闻到热气腾腾的芝士比萨那诱人的香味时，我们可能就会馋涎欲滴。这是

一种天然的刺激。对我来说，听到那一小袋迷你椒盐饼干包装被打开的声音，
就像听到开饭的铃声响起来了。我不饿，但一旦我想到了吃的东西，那我就