Page 63 - 1992

CHAPTER 03 无法控制的食欲，是激素在作怪 035

没法不再去想它。这是一种对刺激的本能反应，和自律或毅力无关。
那么问题来了：如何对付这种情况？断食提供了一种独一无二的解决

之道。随机跳过几餐、改变进食间隔时间，将有助于打破我们目前每天吃
3 〜 6 次的习惯。我们不会因为到点了就感到饥饿，只有在我们真正忍饥

挨饿时，我们才会产生饥饿感。与此类似，通过一整天都不吃东西，我们
就能切断食物和某种刺激物（比如看电视、看电影、开长途车、参加孩子

的体育活动等）之间的根深蒂固的联系。对我而言，坐飞机是一个刺激物，

因为只要一想到那一小袋一小袋的椒盐饼干，我就馋涎欲滴。等到空乘过来
为我服务时，我已经在流口水了。

断食可以打破所有这些条件反射。如果你没有每隔 2 小时吃东西的习惯，
那么你就不会像巴甫洛夫的狗那样，每隔 2 小时就流口水。如果我们养成了

每隔 2 小时吃东西的习惯，那么如果我们发现自己越来越难抵制路边的那些
速食店，也就不足为奇了。我们每天受到各种食品图片、食品广告、食品商

店的轮番攻击，获得食物是那么容易、方便，而我们的巴甫洛夫式条件反射

是那么根深蒂固。两者叠加，给我们的健康带来了致命的打击。
但是突然命令自己戒除坏习惯，并不是最成功的改掉坏习惯的方法。研

究成果和我的临床经验都表明，用另一种危害程度较小的习惯去取代一个不

健康的习惯，才是更有效的策略。比如，你有在看电视时往嘴巴里塞薯片或
爆米花的习惯，一下子戒掉这个习惯，会让你觉得好像少了什么似的。你可

以用一杯花草茶或绿茶代替那些让人发胖的零食。是的，在一开始，你仍然
会觉得不满足，但这比“少了什么”好多了。我渐渐发现，我挺喜欢喝茉莉

花绿茶的，所以当我想吃点什么的时候，我就用它来满足我的需求。想要戒
烟的人往往会嚼口香糖，也是同样的道理。在断食过程中，你不必完全不吃

午饭或不吃早饭，相反，你可以喝一杯咖啡，或者尝试用一碗自己做的骨头

汤来代替午饭。从长远来看，换一种习惯比强行戒除某个习惯容易多了。
社会交往对饮食习惯也有很大的影响。当和朋友聚会时，我们常常会在