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022 168 间歇性断食

难以相处、情绪不稳定、懒惰懈怠、缺乏自律。我总觉得这太奇怪了。大多
数人为了减重可以说简直是不遗余力，因此，对于大多数我接触到的超重者

来说，“缺乏自律”是最不准确的描述了。通常来说，人们对女性的评判比对
男性更严厉。足足有 60% 的超重女性认为她们受到了体重歧视，而男性中只

有 40% 的人会这么想。
大多数“热量摄入 – 消耗”支持者的问题在于，他们把人体看得太简单

了。他们认为，肥胖是一个很简单的问题，其实肥胖问题要复杂得多。让我

们从这个方程式的“热量摄入”部分说起。大多数营养学“专家”说，这取
决于你吃下去的食物，这的确说得没错。但这是一种过于简单化的思维。什

么力量在促使你将食物放入嘴中？答案可以有很多个：饥饿、情绪、压力、
药物。你必须从根源入手，治本而非治标。

那么“热量消耗”这一部分呢？大多数营养学“专家”认为，这取决于
运动，或者说，你一天中走了多少路。要知道，在你一天消耗的总热量中，

运动只占很小一部分。绝大多数热量用于新陈代谢，以及为你的大脑、心脏、

肺、肾脏、肝脏、其他组织和系统提供能量。
是什么让肥胖症患者的“热量摄入”大于“热量消耗”，从而造成了脂肪

堆积？很多人会说：“这取决于他吃了多少食物，做了多少运动。”对人类生理

学了解更深入的人则会认为，饥饿和新陈代谢才是问题所在。没错，你可以
决定自己想吃什么，但你无法选择让自己别那么饿。没错，你可以下决心去

锻炼身体，但你无法解决你的肝脏将使用更多能量的问题。所以，如果你无
法有意识地做出和饥饿以及新陈代谢（这两者才是体重增长的根本因素）相

关的决定，那么肥胖就不是你个人的失败。这不是意志力的崩溃，这是知识
没有到位。

让我们再回到体重偏见的问题。体重对收入潜力的影响是惊人的，体重

严重影响着薪水水平。但其效果对男性和女性是不一样的。对女性而言，你
越苗条，你就赚得越多，哪怕是比平均体重轻 30 千克这么夸张。事实上，女