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INTRODUCTION 引言 9

冯子新博士

我是一名肾脏科医师，我曾在多伦多大学学医，并接受内科住院医生培

训。随后我在加利福尼亚大学洛杉矶分校（UCLA）做研究员。在过去的 20
年，我每天给我的患者治疗肾脏疾病，为肾脏这一重要器官的正常运作提供

支持。我帮助那些肾脏出现问题的人，包括肾结石、糖尿病、癌症、炎症和
其他肾病患者，给他们开具适用的药物、推荐合适的治疗方法，给他们做该

做的手术。而现在我开始治疗肥胖症，并在竭尽全力地让人们停止服用药物、

躲开外科医生的手术刀，并且不要去做肾透析。说穿了，让我的同行——肾
脏科医师们失业，居然成了我现在的人生使命。所以，我总感觉有点怪怪的。

为什么有这样的转变呢？那是因为 10 年前，我注意到了一个让人不安的

现象。在以前，肾脏疾病的最常见病因是高血压，其次是 2 型糖尿病。然而，
随着时代的发展，相应的检查和高血压药物的出现，降低了高血压引发的肾

病的发病率。2 型糖尿病取而代之，成为肾病的主因。新的药物和医疗技术显
然没有帮到这些患者。说得更清楚一点：用药物、肾透析等种种手段治疗肾

脏疾病，永远不会成功，因为这些方法并没有针对病因。很明显，导致人们
患上 2 型糖尿病的多余体重，才是真正的罪魁祸首。因此，唯一合乎逻辑的

解决方法是帮助人们减掉多余的体重。

但如何才能有效减重，并一直保持下去？人们该怎样做，才能实现他
们的减重目标，并提升身体健康状况？数十年来，医学界的主流观点一直是

少吃多动。但这对大多数人并不适用，而且无数的科学研究成果（我将在本
书中引用它们）已经证明，降低热量摄入是无效的。每个人（我指的是每一

个人，包括我自己在内）都试过这样的方法，无论他们想减掉 2 千克还是上
百千克，都失败了。不幸的是，在医学院学习时，我对营养和体重的了解几