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10 168 间歇性断食

乎是一片空白。体重有可能是关系到客户健康的最重要的决定性因素，我明

白，我必须成为这方面的专家，所以我命令自己去补习这类知识。

学习新知识远远没有忘记我头脑中那些失败的范式那么困难，而且大多
数我以为我懂得的或在医学院中学过的减肥知识，已被证明是完全错误的。

限制热量摄入法就是一个错误案例。在医学院，我们受到的教育是：减重很
简单，只要你摄入的热量比你消耗的热量少就行了。“热量摄入 – 消耗”理

论，不是吗？事实是，这个方法并不会帮助你减轻体重，而这并不仅仅是我

一个人的观点。限制热量摄入法的成功率大约只有 1%。尽管现在的人比以
往任何时候都更痴迷于计算他们摄入的热量，但肥胖症已经成为一种世界流

行病。
鉴于减重对身体健康的重要性——特别是对肾脏疾病的重要性，我找寻

了一番这一理论的科学依据。结果我发现，这一整套限制热量摄入的理论毫
无任何科学价值。这让我大吃一惊，人体中并不存在依赖热量的生理途径；

也没有任何研究证明，减少热量摄入就能减轻体重。相反，所有的研究都表

明，限制热量摄入是徒劳无功的。如果说，我们早就知道这样做毫无意义，
那么为何那些医学专家都在鼓吹这一失败的减肥法呢？这让我一头雾水。

我决心寻觅成功率更高的减重方法，而且我发现了一些久经考验却被人
们遗忘的策略。不久之后，除了建议我的客户们少吃糖和精制谷物之外，我

开始介绍他们尝试断食。这一建议带来了巨大的改变。这些客户减轻了体重，

养成了健康的习惯，他们所患的不少慢性病也有所好转。
但是，说到断食，有一点很重要，它可以解决的问题远远超越了你在体

重秤上看到的数字或验血结果说明的问题：由于减肥、病弱而产生的精神和
情绪问题，包括成瘾、羞耻感和负罪感。解决这些问题和治疗疾病本身同等

重要。

说到这儿，我意识到，在应对减肥带来的精神和情绪效应方面，我很可