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024 抗癌饮食术

过劳，工作中的人际关系和对于未来生活的不安等，现在的上班族不承受

压力是不可能的。
当我们承受了过多的压力，身体会有什么变化？首先自律神经会失去

平衡。自律神经可分为交感神经和副交感神经，如果一直承受过度的压力，

交感神经就会长时间处于紧张的状态。
最近的研究发现，交感神经会对免疫系统产生影响。免疫系统的主角

白细胞，主要分为淋巴细胞与粒细胞两种。交感神经会增加粒细胞，而副
交感神经会增加淋巴细胞。当交感神经高度紧张时，就会大量产生粒细胞。

粒细胞在完成工作之后会死亡，同时排出自由基等毒素。自由基与癌

症的关联，会在第二章详细说明。（注：自由基又称活性氧。）