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所获赞誉 5
我们生活在这样一个国家：大多数人每天摄入的蛋白质是推荐摄入量的
两倍，而膳食纤维摄入量几乎没有人能达到推荐值。许多人会觉得，反正我
们人体吸收不了膳食纤维，所以膳食纤维没那么重要。布尔西维茨医生将他
的一手学识与已有的科学研究相结合，对读者循循善诱，告诉他们食用不同
种类的膳食纤维的重要性——膳食纤维可以喂养我们肠道中不同种类的细菌，
从而改善和预防全身疾病和肠道疾病。如果你觉得自己的肠道无法耐受膳食
纤维，别担心，这位优秀的医生写了整整一章文字，来帮你攻克腹胀和其他
与高纤维饮食相关的常见症状。
—— 加斯 · 戴维斯（Garth Davis）
医学博士，北卡罗莱纳州阿什维尔市健康使命医院减肥外科医生及体重管理项目的医学指导，
著有《为蛋白质痴狂》（Proteinaholic）
简而言之，在这个大多数人都为摄入大量蛋白质而痴狂的时代，这本书
将颠覆你看待营养的方式。在这本基于证据的书里，希尔西维茨医生描述了
膳食纤维对肠道健康的重要性。我推荐所有人都来读一读这本书，因为健康
始于我们的肠道。
—— 安吉 · 萨迪吉（Angie Sadeghi）
医学博士，著有《健康三连胜》（The Trifecta of Health）
