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所获赞誉 3
作为一名执业的胃肠病学家，布尔西维茨医生基于他丰富的经验，为我
们阐明了一条通往肠道健康的路径——那就是用“食物当药物”，来释放一种
极其强大但又被严重低估的、迷人的后生元——短链脂肪酸。这对他管用，
对他的患者管用，对你也会管用。
—— 穆罕默德 · A. 甘农（Mahmoud A. Ghannoum）
博士，工商管理硕士，凯斯西储大学医学真菌中心主任，
著有《肠道全平衡》（Total Gut Balance）
尽管我在整个职业生涯中都在积极探索肠道细菌的功能，我仍旧叹服于
布尔西维茨医生《膳食纤维》这本书的信息密度和给读者带来的启迪之感。
这本书为棘手的临床问题带来了新鲜的观点和非常实用的解决方案，这些问
题均可以通过这本变革性之书所描述的终生健康饮食方式来扭转和预防。
—— R. 贝尔福 · 萨尔托尔（R.Balfour Sartor）
医学博士，侏儒医学、微生物学及免疫学教授，
北卡罗莱纳大学医学院胃肠生物学和疾病中心联合主任
当布尔西维茨医生把近 20 年的医学实践，与他那份想帮助人们活得更健
康的无与伦比的热情，以及将复杂的科学分解为易于理解的信息，以供所有
人获取的不可思议的能力结合起来时，就得到了《膳食纤维》这本书。这不
仅仅是一本饮食指导，更是一堂让人上了就不想下课的真正的肠道健康课。
—— 西蒙 · 希尔（Simon Hill）
营养学大师，播客“植物证据”的创始人，著有《证据就在植物中》（The proof Is in the Plants）
