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014 抗 炎

• 摄入过量的糖分，导致血糖上升，炎症介质就会在我们身体里
扩散。

• 没有摄入足量的新鲜水果和蔬菜，使得体内缺少具有抗炎功效

的维生素和防老剂。

☉ 环境污染

我们赖以生存的环境也是引发炎症的关键因素。城市化的迅速发

展，使人类前所未有地接触到了越来越多的外来威胁，包括空气污染
物、工业有害废物和促发慢性炎症的工业化学品。

每年约有 2000 种新化学品进入个人日常使用或摄入的物品中，

包括家用清洁剂、个人护理产品、食品和药物等。长期接触这些环境

毒素会产生炎症介质，引发全身炎症，而且持续的刺激会导致更多的

炎症。

在生活越来越便利、科技越来越发达的今天，人类最大的敌人就

是疾病，一旦生了大病，整个人几乎就被摧毁了。但是当我们了解了
引发疾病的因素之后，就可以对症下药，避免病魔萌芽。