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小浩：自助餐的话，客人自己去取菜，并不需要很多的店员。
这样一来，自助餐厅的人工费会减少！
妈妈：是这样的。并且自助餐厅不是客人下单后才去做菜，而
是预先由店家选好菜肴，集中进行烹制，从这个角度来说也相对方
便简单。
爸爸：你看，我们忙碌或者累了的时候，不也会拿周末一次性
做好的咖喱当晚饭吃吗？
小浩：对啊。做菜这件事，一次性大量做好反而轻松。
爸爸：对。客人下单后再做，预备的食材过多或不够都有可
能，很容易造成浪费。
小浩：原来如此。自助餐厅可以通过各种方法减少成本。
爸爸：是的。既要让客人满意，又要想办法减少成本，实现盈
利。这就叫“盈利模式”或者“商业模式”。
小浩：原来如此。因为存在“盈利模式”，所以无论我怎么吃，
店家都不会破产。那好，我这下可以放开肚皮吃了！
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