Page 20 - 百病食疗一本通

补充人体必需的营养素，
药膳常识
你需要吃这些

四季养生 人们往往在享受美食前，以自己的喜好 人体所需的七大营养素分别为碳水化合物、
来挑选食物，只选择自己喜欢的，却忽略了 蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水和膳食纤
营养均衡的问题。时间一长，身体就会因为 维。这七大营养素相互配合，在人体内发挥着
营养不均衡而出现各种问题，随之而来的就 它们各自的作用，缺一不可。只有合理均衡地
体质调理 是各种慢性疾病和身体的亚健康状态。 摄取这七大营养素，才能拥有健康的身体。

排毒护肝 七大营养素 主要作用 主要来源 摄取比例

建议成人每天的
为人体提供能量，保护身体
碳水化 蔬菜、水果、谷 摄取量为 150 〜 300
组织的蛋白质；建构身体组织；
合物 类、坚果、糖 克，摄取量占总热量
促进肠道健康
健脾养心 的 50% 〜 65%
为人体提供能量；建构身体
蛋白质 组织；调节人体各项生理机能； 肉类、蛋类、豆 摄取量占总热量
参与身体各种代谢过程 类、奶类 的 10% 〜 30%
润肺养肾
烹调用油脂（花
为人体提供能量；建构身体
脂肪 组织；保护内脏；促进脂溶性纤 生油、豆油、猪油等）、 摄取量占总热量
维素的吸收 肉类、蛋类、奶类、坚 的 20% 〜 30%
果类
美容养颜
各种食物中，尤其 多元的天然食
维生素 调节人体生理机能 物，摄取量占总热量
是绿叶蔬菜、水果中
的不到 10%
多元的天然食
呵护全家 调节人体生理机能；建构身
矿物质 各种食物中 物，摄取量占总热量
体骨骼组织
的不到 10%
调节人体体温、运输体内各 日常饮用水和多种 一天饮用八杯水
水 种物质；促进体内化学反应，起
上班族 食物中 （2000 毫升）
到润滑的作用
促进肠道蠕动，缓解便秘；
膳食纤维 调节脂肪和糖分的吸收，降低胆 蔬菜水果、粗粮杂 建议成人每天的
固醇 粮、豆类、菌藻类 摄取量为 25 〜 35 克

2