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第1章 美食为什么要“以人为本，以人为贵”

6 不要养成吃零食的习惯

另外我说过，吃饭是件重要的事，不要养成吃零食的习惯。为什么？
说轻点儿是让胃休息休息，说严重点儿是让神休息休息。大家想一想，总

是不停地吃零食的人有安全感，还是一天吃两三顿饭，按点吃的人有安
全感？有没有想过这个问题？肯定是按点吃饭的人有安全感——我现在

不吃，待会儿有的吃。其实，总是吃零食的人背后有一个严重的心理问
题——没有安全感。

我们现在是把很多病态的心理带到吃饭上，比如生气了，我要吃一
顿；跟男朋友吵架了，我要吃一顿……高兴了吃一顿还可以理解，生气了

为什么要吃饭？就是靠咬、嚼，然后咽。有人说：“我咽不下这口气。”你
咽不下这口气怎么能咽下那口食呢？

我真见过气得会马上身上长包的人。我姥爷以前开了片荒地，在村里

种地，以为谁也不管了，结果村里的地头蛇去了，就把青苗（已经吐穗的
农作物，再等两个月就能打粮食了）全给拔了。我姥爷气得背后的膀胱经经
筋上起了一颗一颗的筋疙瘩。我妈完全遗传了我姥爷，她一生气就会背过

气去。

有一次我妈的昆仑穴上长了个筋疙瘩，她就跟我说：“如果长在肚子
里，这不就是肿瘤吗？”我一想也是，根据现代科学的理论，就是在某个
地方有个占位性的密度很高的东西。其实它是什么？就是一口气。如果没

有食欲，就想办法找医生恢复食欲。泻心汤也好，补心汤也罢，让自己恢

复心气，有了发自内心的欲望，然后去吃饭，而不是强迫自己进食。
因此，没有食欲的时候不要吃饭，生气以后这顿饭不吃了，过一两天

再吃——这就是我的基本观点。另外，永远要观察自己喝水前渴不渴，而
不是说我每天要喝多少水。我渴、我喝，渴的时候喝水就是甜的。你不渴

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