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016 抗氧化

从里到外，都需要能量，而自由基就是负责传递能量的搬运工。如

果自由基被封闭在细胞里，无法到处乱窜，它们就不会对生命造成

有害的影响。

但是，一旦身体的平衡被打破了，产生过多的自由基而无法清

除，生命的正常运转秩序就会被破坏，疾病可能会随之而来。
过多的自由基对人体的影响主要有以下几个方面：

☉ 破坏细胞膜，干扰细胞的新陈代谢。

☉ 削弱细胞的抵抗力，增加身体被细菌入侵感染的风险。
☉ 阻碍细胞的正常发展，损害细胞的复原功能。

☉ 破坏细胞的组织和结构，扰乱细胞的运作及再生功能。
☉ 影响体内系统的正常运作，形成恶性循环，其连锁反应可

危害全身。

自由基的首要攻击目标就是细胞膜。细胞膜是细胞表面的一层薄

膜，在整个细胞系统中，相当于“守门员”，它不但可以有效控制水

分及其他各种物质进出，还可以调控细胞代谢、具有免疫功能。然

而，细胞膜的化学结构十分松散，极富弹性和柔韧性，因此，它的

电子也很容易丢失。一旦被夺走电子，细胞膜就会失去弹性和保护
细胞的正常功能。自由基由此长驱直入，进而攻击细胞核，导致细

胞严重受损。更为严重的是，自由基可以破坏基因的分子结构，致

使整个生命系统混乱，引发多种疾病。对人类来说，自由基是最隐

蔽、最具杀伤力的敌人。