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/ 杀馋 /
蛇头，留下蛇肉，收拾完菜花蛇张胖子拿走蛇皮。妈妈把蛇肉洗净
剁寸段，放进瓦罐清水里，拍一块老姜，结一棵小葱投入，煨在煤
炉上。
天擦黑，玩伴们陆续被自家妈妈喊回家吃饭，我坐在厨房看火，
煤炉上蒸汽冲得瓦罐盖子颤响。我琢磨蛇皮和二胡上蒙皮花纹是一
样的。
异香逐渐透出瓦罐，我从未闻到过如此清野的香气。妈妈封住
炉火，揭开盖子，放几粒粗盐，雪白的蛇段在水雾里翻腾。见到肉
我满眼绿光，妈妈笑我是饿死鬼投胎。蛇肉和汤盛到蓝边碗里，蛇
汤清澈，甘鲜无比，这是我吃过最好吃的一味中药。蛇骨多肉少，
肉贴在三角形脊椎两旁，成丝状，啃半天方啃干净，骨头梆硬嚼不
动，便宜了一旁围着桌子打转的狗子。
此后每年会吃几次蛇汤，附近农民打到蛇直接送来我家，托蛇
的福，我腿上居然不痒了，黄水疮慢慢痊愈，至今没有复发。
国人吃蛇治病的传统，最早记载出自《山海经》：“巴蛇食象，
三岁而出其骨，君子服之，无心腹之疾。”作者语焉不详，心腹之疾
应该是心病，类似恐惧症。蛇吞象，人吃蛇，人心不足呀。蛇作为
佳肴远可追溯至西汉，《淮南子·精神训》记载“越人得蚺蛇以为
上肴”；东汉《南裔异物志》记载百姓以蛇肴待客；唐代《投荒录》
《酉阳杂俎》诸多笔记，屡见对越人、岭南人吃蛇的描述。大吃家苏
东坡被贬岭南也爱上吃蛇，有诗为证：“平生嗜羊炙，识味肯轻饱。
烹蛇啖蛙蛤，颇讶能稍稍。”以前在北方爱吃烤羊肉，现在觉得蛇汤
和蛙肉挺好吃。后辈朱彧妒忌东坡的食色人生，在其著作《萍州可
谈》里八卦：“广南食蛇，市中鬻蛇羹，东坡妾朝云随谪惠州，尝遣
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