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取过多，一样会造成热量超标，变成
反效果，所以适量即可。

只要把重心放在“取代”上，就
能抓对食用比例，带动减重的效果。

选购初榨油的方法

根据制作方式，椰子油大致区分
成 2 种。
购 买 时， 请 挑选 标签 上
一种是用新鲜椰子的果肉为原
注明 “Virgin” 或是 “Extra
料，以不加热或低温压榨的方式萃取 Virgin” 的椰子油产品（两
种都未被精制过）。
出未精制过的椰子油，也就是所谓的

初榨椰子油。
由于未添加化学溶剂等添加物，因此拥有天然的风味和香气，营养价值

相当高。
另一种则是用干燥的椰子果实为原料，以化学溶剂萃取出成分，经漂白、

除臭等程序而制成。这种经化学加工的椰子油会失去其原有的风味，营养成

分也流失很多。
在购买椰子油时，请先确认瓶身上是否有 “Virgin” 或是 “Extra Virgin” 的

标识。如果注明了是采取低温压榨法制成的初榨椰子油，就可以安心购买。

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