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016 中医董博士给中国人的养生指南

材料工具

烤茶

电陶炉 烤茶罐 山泉水 1 桶 茶叶6～8克

做法

1 新罐：新买的烤茶罐倒入淘米水煮
沸晾干待用。

2 热罐：将罐放在电陶炉上，用中等
火力加热罐底和罐身，可将手指放入
罐内（接近底部区域）试探温度，以
干燥、热而不烫为佳。

3 投茶、烤茶：将提前准备好的茶叶迅速放入罐中，同时均匀抖动烤茶
罐（上下、左右转圈等）。抖茶流程约分三次连续进行，第一次抖茶至罐
体温度下降，此时放在电陶炉上加热底部几秒钟后迅速拿下来再抖动。观
察罐内茶叶，以烤熟而不焦为佳。