Page 23 - 长寿饮食术

在 65 岁以后面临身体功能衰退，有 40.8% 的人会面临早期身

体功能衰退（身体功能衰退的“预备役”)。

实际上， 65 岁以上的人群中，有超过半数的人处于肌肉力

量欠佳状态。

如果放任身体功能衰退下去，最终就会发展到必须接受

特别护理的地步。尤其是女性，她们的身体功能衰退比例更

高，所以更需要积极主动地摄取蛋白质。

充分摄取蛋白质的高蛋白饮食方式，正是“镰田式饮食

法”最核心的秘诀。 特别是早上摄入的蛋白质能更有效地转

化为肌肉。我将其命名为 “高蛋白早餐”， 希望通过这本书在

全日本推广这种科学饮食方法。

要想补充蛋白质，每天可以按照每千克体重 1.2 克的量食

用鱼、肉、鸡蛋等常见的食材。 最根本的做法是要三餐均衡
摄入蛋白质。但餐与餐之间的 “勤快补充” 也很重要。奶酪和

坚果等 “高蛋白小零食”， 以及镰田塾秘制的调味鸡蛋都很值

得一试。

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