Page 64 - 糖尿病有救了

返；另外，还有些研究人员指出，要运用特殊的技术才找得到抗体，所

以目前抗体仍是难以被找出。
后来，美国儿科学会召集了一个工作小组，专门负责调查这项研究。

两年后，也就是 1994 年，这个小组发表了一份报告，基于超过 90 项

资料的调查，美国儿科学会认可了我们的研究结果，也就是说，假如幼儿
早期未食用牛奶，那么患 1 型糖尿病的概率的确会减小。最后，美国医学

会撤回了他们的反对意见。

虽然本杰明 · 斯波克医生和我都觉得，已经有充分的证据和理由来
警告大众不要太早给幼儿食用乳制品，但争议并未就此结束。要知道牛

奶蛋白到底是不是造成 1 型糖尿病的导火索，只有一个方法，那就是用

实验证明这项理论。欧洲的一个团队当时就开始进行这项研究。

震撼的牛奶研究

在一个实验性研究中，芬兰、瑞典和爱沙尼亚的研究人员找到 242

个患有 1 型糖尿病风险的新生儿，他们都有一位罹患此病的直系亲属，

然后研究人员鼓励妈妈哺喂母乳。当妈妈准备要给新生儿断奶的时候，
研究人员要求半数的参与者采用经特殊改造的幼儿配方牛奶，这些配方

里的牛奶蛋白已经被分解为单一氨基酸，这种蛋白质分子很小，所以不

会刺激免疫系统；其他半数的家庭则采用一般幼儿配方牛奶。研究人员
的目的在于判断若是避免摄取未经改造的牛奶蛋白，是否可以降低幼儿

患糖尿病的概率。

过了几年，研究人员发现，喝特殊配方牛奶的幼儿产生危险抗体的
概率比喝一般配方牛奶的幼儿要低很多——他们分泌针对产生胰岛素的

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