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第 章

五谷为养：

补益脾胃的谷类

小米粥和糜子粥是最能保护胃黏膜，最能滋养

人体的精气神，保护肠道菌群的食材。它们有抗衰
老、延年益寿的作用。其实我们中医在给人开中药

治病的时候，除了开水制剂和酒制剂以外，还会开
一种重要的制剂——粥制剂，就是把中药材跟糜子

粥或小米粥煮在一起，最后米熟汤澄，把米过滤掉，
连米汤带溶解进去的药给患者喝， 这是治病的一种

方法。