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美食课三

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第 章 姜：芳香化湿的鼻祖

1. 湿气缠绵不愈、下流，对人体的伤害是最大的 / 34
2. 芳香化湿的药物：老姜、仔姜 / 37

3. 千万不要把生姜放冰箱里 / 40
4. 小黄姜，我吃过最好的姜 / 41

5. 干姜，治更寒、更冷、更疼痛的病症 / 42

6. 炮姜，温经止血，而且能止痛 / 42
7. 高良姜，止痛效果比干姜和生姜都强 / 43

8. 姜黄，没有生姜或干姜、高良姜那么辛辣，但气很足 / 43
9. 洋姜，腌后当咸菜疙瘩吃 / 44

10. 猴姜，补肾的骨碎补 / 44
11. 沙姜，中药名叫山柰 / 45

12. 家里湿气大的地方要放点儿木炭 / 45

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第 章 教你应用姜科药：砂仁、益智仁、草果、

白豆蔻、草豆蔻、肉豆蔻

1. 砂仁，治孕妇的妊娠反应、漏尿、小孩子腹泻等 / 48

2. 益智仁：能治很多疑难杂症，包括小孩子的智力障碍和
老年人的阿尔茨海默病 / 49

3. 草果，通过激发人体正气，间接地把疟原虫干掉 / 54
4. “娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初”：

白豆蔻，化湿气、湿浊，祛口臭，消食 / 57

5. 草豆蔻，治湿温、寒性的湿气 / 58
6. 肉豆蔻，作为一种驱虫剂，治肚子疼、寒湿、痰湿、冷痛、

呕吐、腹泻 / 59

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