Page 44 - 空腹的神奇自愈力

能量转变：
C
断食使头脑清醒的原因

◉ 大脑能量源由葡萄糖转变成酮体

我建议吃三餐的人可以尝试不要吃早饭。
但是，人们会挥着手说：“不行不行……我肚子饿了会头

晕，脑袋不工作了。”

那是因为，正常吃饭的话，大脑只把葡萄糖当作能量源。
但是，如果不吃饭，大脑就会“寻找”别的能量源。

在断食时大脑会拿什么当能量源呢？

加拿大的欧文斯博士正在对此进行有趣的研究，结果令人
意外。

断食时的大脑，其能量只有 30% 是来自葡萄糖。

能量来源的 50% 变成了“酮体”（β 羟丁酸），剩下的则
有 10% 来自 α 氨基氮，有 10% 来自乙酰乙酸。

断食批判者主张：“大脑只能以葡萄糖作为能量来源，因为

断食使血液中的葡萄糖下降，脑功能也随之下降。”
他们对断食中的大脑也会“拿葡萄糖以外的能量当营养

源”这一事实毫不知情。

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