Page 33 - 2014

自序 我的故事 25

解释这种由环境引导基因现象的新兴科学，被称为“表观遗传学”

（epigenetics）。这个英文单词 epigenetics 字面上的意思就是“在基因之
上”。想象你的基因组（genome，所有的基因）是计算机的硬件，表观基

因组（epigenome）就是指导计算机运作的软件程序。

2014 年时，帮助我康复的功能医学营养师把我介绍给了美国功能医
学研究所（Institute for Functional Medicine）。在这里我们参加了年度会议，

生物学家兰迪 · 杰托（Randy Jirtle）博士因其突出的贡献被誉为“环境表
10
观基因组学之父”，获颁莱纳斯 · 鲍林奖（Linus Pauling Award） 。
11
在一场最扣人心弦的刺鼠肽基因（Agouti） 研究表观遗传学的展示
中，杰托博士和罗伯特 · 沃特兰（Robert Waterland）博士得出结论：把营

养物质喂给具有相同基因的怀孕老鼠，会改变新生小老鼠的外观和疾病易
感性（disease suscepibility）。刺鼠肽基因的表现方式是让老鼠肥胖、变黄，

以及易罹患慢性疾病。在实验中，杰托和沃特兰喂怀孕老鼠吃维生素 B 12 、
12
胆碱和 S- 腺苷甲硫氨酸（S-Adenosyl Methionine, SAMe） 等。对照组的
怀孕老鼠并未被喂食维生素，由于刺鼠肽基因，它产下了黄毛、肥胖，有

糖尿病，易罹患其他疾病的小老鼠；而被喂食维生素的怀孕老鼠所生的新
生鼠，则体瘦，有褐色毛，不易肥胖和患病。结果是，营养物质会改变下

一代基因中的有害的刺鼠肽基因，终生都不会再起作用。

这就是表观遗传学的力量。这表示我们可以通过选择不同的生活
方式，来影响基因的改变，包括对每日饮食的多重选择，这将在下一章

讨论。

寻找功能医学

当我尝试了功能医学，就欲罢不能地想知道更多。我参加了功能医