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24 逆转自体免疫疾病

期刊，如《自体免疫》杂志（Journal of Autoimmunity）。我读了唐娜 · 杰

克逊 - 中泽的《自体免疫流行病》，书中分享了大量颇具说服力的例子，说
明环境毒素可能是免疫失调大量发生的主要原因；也阅读了戴维 · 珀尔玛

特医学博士的《谷物大脑》，这本书告诉我谷类是如何让脑部和身体发炎
及受伤的；而我从布鲁斯 · 利普顿（Bruce Lipton）博士的创新著作《信念

的力量：新生物学给我们的启示》（The Biology of Belief），学到了三大令

人兴奋的科学发现中的第一个——表观遗传学（epigenetics）。

科学发现 1 ：表观遗传学取代遗传学

20 年来，美国威斯康星大学医学教授暨细胞生物学家布鲁斯 · 利普顿

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博士教导“中心法则”（Central Dogma） ：我们的基因决定我们的命运。
换句话说，你父母所具有的，也会降临到你身上。但是，当利普顿博士于
1985 年在加勒比海的一所医学院休年假时，有了一个新的发现：当时他正

在复盘有关细胞的研究，发现一个细胞的生命是被控制在其实体及能量环
境中的，而非其基因。

尽管这个观点会被那些不愿考虑新生物学的人视为异端邪说，但利

普顿博士数年后在斯坦福大学的研究证实了他的假设。利普顿博士将相同

的干细胞置入三个培养皿中，每个都包含了一种不同的培养基，这是实验
中唯一的变量。保持旧生物学的基因预定命运理论者，会期望在三个培养

皿中都发现越来越多相同的干细胞。结果却并非如此：每个培养皿都有不
同的细胞类型。一个培养皿中长出的是骨骼细胞，另一个长出的是脂肪细

胞，而第三个长出的则是肌肉细胞。结果，并不是细胞核（细胞的“大
脑”，基因所在处）在决定这些细胞的命运，而是媒介——也就是环境，

造成了细胞之间的不同。