Page 17 - 2002

促炎食物

某些特定食物可能会通过刺激释放炎症化合物，损害肠道健康，从而引发体内

的炎症。控制这类食物的摄入量，能有助于缓解慢性炎症。

可能引发炎症的食物包括： 关于糖
含有反式脂肪的食物：油炸食品、包装
● 精制糖会以多种形式出现在食物中，有
类烘焙食品、氢化油、冷藏面食、某些 些制造商会用不同的名字将其“隐藏”起
冷藏食品（如奶酪棒）、起酥油、人造 来。在成分表上，你看到的可能是甜菜糖、
黄油、馅饼皮、微波炉爆米花 红糖、糙米糖浆、甘蔗糖、固体玉米糖浆、
脂肪含量高的肉类 结晶果糖、枣糖、蒸发甘蔗汁、高果糖玉米
●
腌肉和午餐肉 糖浆、转化糖、麦芽糊精、糖蜜或白砂糖。
●
精制糖，如糖果、汽水和烘焙食品中的糖 产品成分表是按照重量排序的，因此只
●
酥皮点心、甜甜圈、蛋糕、饼干，以及 要不使用同一种糖，即便这种食物中大部分
●
其他由精制面粉或精制碳水化合物制作 是糖，制造商也能将它们列在成分表靠后的
的食品 位置。因此要控制或避免名称中带有“含
糖”“加糖”“糖渍”字样的食物，另外也要
● 酒精
警惕以“健康甜点”为卖点的食品。虽然商
家那样宣传，但实际情况可能并非如此，看他
们的食品成分表就会发现，其中可能添加了大
量会引发炎症的糖分。

蜂蜜、龙舌兰花蜜和枫糖浆被视作天然甜味剂，但
它们仍然属于糖类。

13