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抗炎生活

第
四 对策 1
章
抑制发炎的健康饮食法

—— 医生教你这样吃，选对介质，体内不再闷烧

1. 体内的慢性炎症，会随着年龄增长而恶化 116

2. EPA、DHA 可抑制慢性炎症 118
EPA、DHA 的两种抗炎作用 122

3. 理想比例是“EPA︰AA＝1︰1” 123
4. 色拉油会促进炎症，亚麻籽油则能抑制炎症 126
3 种不饱和脂肪酸 128

5. 现代人的 EPA、DHA 都摄入不足 131
那我多吃点鱼总可以了吧？ 133

6. 匠心饮食，抑制炎症 137
7. 少吃甜食、油炸物，别让反式脂肪酸害你生病 155

氧化过的油千万别吃 158
8. 抗氧化能力较强的蔬菜，抗炎能力也较高 159

植物也需要抗氧化吗？ 161
9. 既然是“大自然的恩惠”，就要连皮带籽完整享用 162
连皮带籽地一起吃吧！ 165

VI