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046 罗马帝国衰亡史

外来品种和农业发展

现在欧洲的庭园里可以看到的花草和水果之类，多半原产

于外国，有不少只从名称就可以知道那是外来的品种。苹果的
原产地是意大利。第一次看到桃子、杏、石榴以及香橼、柳橙

的罗马人，把这些水果赋予 “苹果”这个统称，再加上各原产
地的地名予以区分。
葡萄在荷马时代，除了西西里岛有野生的以外，附近的欧

洲大陆应该也有。不过当地人并没有对其进行改良，而且那滋
味也不合野蛮人的口味。但是一千年后，在全世界最有名的

八十种葡萄酒当中，意大利生产的就占了三分之二以上。
葡萄的“福音”虽然早就传到高卢的纳博讷行省等地，
可是塞文山脉以北酷寒逼人，在斯特拉波生活的时代（前 63

年—24 年），人们一般认为高卢是无法栽种葡萄的。不过，随
着时代的发展，困难也逐渐被克服，不久葡萄在那里栽种成

功。所以，现在勃艮第的葡萄园一般认为可以远溯到安东
尼 · 庇护皇帝、马可 · 奥勒留皇帝时代，也是有几分道理的。
在西方世界，橄榄代表着和平的精神，被认为是和平的象

征，但在罗马建国两个世纪以后，不管是罗马还是非洲，都还
没有人知道橄榄为何物。但不久橄榄也被移植到这些地方，接

着西班牙、高卢内陆也都开始栽种。经由大胆的尝试和长年累
月的经验，人们舍弃了古人的谬见——橄榄的生长不但需要特
定的温度，而且不种在海岸附近就没有茁壮成长的希望。

亚麻的栽种技术从埃及传到高卢。虽然有人担心栽种亚麻
会使土地荒废，但最后亚麻也被推广到帝国的每一个角落，农