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维生素 C 的解毒效果

维生素 C 的主要功能之一是解毒，它被广泛用作解毒剂。经过 30 年

的研究，已证实维生素 C 能够预防中毒、过敏反应以及药物引起的过敏性
休克。它能与多种物质中和，留存在血液中，且在大量摄入时，能够消除

氟、糖精、铅、苯、四氯化碳以及过多的维生素 A 和维生素 D 所产生的
毒素。然而，这些毒素也可能会破坏维生素 C，使其随尿液排泄，从而增

加身体对维生素 C 的需求；而毒性越高，对维生素 C 的需求量越大。例如

在老鼠实验中，高度致癌的毒素会使维生素 C 的排泄量增加 50% 至 70%。
人体血液中的维生素 C 水平会因服用某些药物而大幅下降。因此，在

使用这些药物时，通常需要每次额外摄入 800 毫克的维生素 C 来与之配
合。巴比妥酸盐、肾上腺皮质激素、己烯雌酚、雌激素、磺胺、氯化铵、

阿司匹林、抗组胺药、甲状腺素和阿托品等均会破坏维生素 C，使其大量

随尿液排出，这种情况有时会持续到药物停止使用六周后。
病人若大量补充维生素 C，通常可以提高麻醉剂、镇静剂、苯异丙

胺、含汞的利尿剂、普鲁卡因、胂凡纳明和苯妥英等药物的疗效，并降低
其毒性。如果每次服药时能配合摄取 300 至 800 毫克或更多的维生素 C，

通常会有助于缩短医疗时间。此外，维生素 C 还可以预防药物对肝脏造成

的伤害。
针对药物的毒性强弱，每次需要摄取多少维生素 C 以达到解毒的效果

尚无法确定。曾经有一位每天服用 19 种药物的病人问我，应该补充多少
维生素 C 才能解毒。通常我会建议病人每服用一次药就补充 250 毫克的维

生素 C 同时摄入一个橘子或纯果汁。但是对于这位病人，我告诉他要尽量

多摄入，并提醒他注意维生素 C 的不足，若发现牙龈瘀伤或出血，就应该
增加摄取量。

第3章 不当使用药物会增加营养的需求 021