Page 11 - 美食课二

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1 主食万岁：五谷为养
第 章

1. 主食首先是种子，而且这个种子是有繁衍后代能力的 / 2
2. 为什么要吃五谷？精气神的直接提供来源 / 3

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第 章 莜麦：吃完莜面，手上有气，眼里有光

1. 莜面：比小麦更好、更温、更热、更有营养 / 10
2. 在这么多制法的背后，其实是我们的祖先想着花样、

变着手法让大家吃主食 / 12

3 荞麦：一个被我们中国人忽略的重要食材
第 章

1. 荞麦有疏肝理气的作用，但它的营养价值比小麦和莜麦

都差一点 / 20
2. 荞麦是一味混在“粮食队伍”里的很好的中药 / 21

3. 荞麦面的做法 / 24

4. 荞麦的三个“亲兄弟”/ 26

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